Ingredientes
- 1 pollo entero limpio (2–2.5 kg)
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cebolla grande en rodajas
- 1 limón (jugo)
- 2 cucharadas de margarina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de miel o azúcar morena
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
- Papel aluminio
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- En un recipiente mezcla: ajo, mantequilla, aceite, mostaza, miel, paprika, orégano, tomillo, sal, pimienta y jugo de limón.
- Unta bien el pollo por fuera y por dentro con la mezcla.
- Rellena el pollo con rodajas de cebolla (y limón si deseas).
- Coloca el pollo sobre una bandeja.
- Envuelve completamente el pollo con papel aluminio, sellando bien para que conserve los jugos.
- Hornea por 1 hora y 20 minutos.
- Retira el aluminio y hornea 15–20 minutos más para dorar la piel.
- Saca del horno, deja reposar 10 minutos y sirve.
